豊田市のステーキ侍です。最近、品物不足でディナーの営業が、ままならないので、とても困っています。

今日はその原因であるミートショックについてお話したいと思います。

そもそもミートショックってなに？っていう方々に

簡単に説明させていただくと、短期間に肉の需要が増えすぎて、品物不足により肉の価格が高騰している事です。原因は大きく分けると３つあります。　

一つ目はコロナ禍からの経済活動からの再開に伴い急激に需要が高まった事です。

二つ目は生産地の深刻な人手不足、コロナ禍で、働けなくなったり、人の移動が困難になったり。　　　　　　　　　　　　　日本の農業でも外国人実習生が来れなくて、大問題になっていますね。

三つ目は、世界的な天候不順による、食料不足です。世界で大干ばつ、大洪水で穀物はもちろん、牧草さえも　　　　　　　減っているのです。

いろんな要因が重なり、現在、お肉の値段がとても上がっているのです。

品物の絶対量が少ないので、良い物にこだわると、なかなか納得の行く物が無いのです。

そんなに良くない物でも、めちゃ高いのです。

正直、「お金に糸目は付けないから、一番良いの持って来て！」と言えば入らない事も無いのですが、そんな仕入れ方は売値が時価ってお店じゃないと難しいのです。　なので、最近はご予約をお受け出来ない日が多いのです。

クリスマス、年末年始のお問い合わせをたくさん頂いておりますが、ご期待に添えず、申し訳ございません。

ご理解いただけますと、ありがたいです。